|
|
Stoofschotel Met Courgettes En Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 3-4 el zonnebloemolie
* 2 fijngesnipperde uien
* 2 fijngehakte teentjes knoflook
* 500 gr mager lamsvlees in blokjes
* 500 gr ontvelde en kleingesneden
tomaten
* 1,5 tl kaneel
* 1 tl piment (en/of 1 theelepel saffraan)
* 750 gr vastkokende aardappelen
(geschild en in grove stukken gesneden)
* 750 gr in plakken gesneden courgettes
* zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het vlees om en om lichtbruin. Voeg
tomaten, kaneel, piment en eventueel
saffraan toe met circa 5 dl water.
Verhit de olie in een braadpan. Fruit
de ui en de knoflook en voeg het lamsvlees
toe. Stoof het vlees, afgedekt, in 40-50
minuten gaar. Het staat niet in het
recept, maar ik kook de aardappelen altijd
10 minuten voor en doe ze dan pas bij
het gerecht, omdat ze anders niet gaar
zijn. Voeg na 25 minuten stoven de
stukken aardappel en de plakken courgettes
toe. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|